Weinbau.

Der Weinbau ist eine besondere Leidenschaft, der wir mit viel Sorgfalt und Handarbeit nachgehen.
Unsere Trauben bekommen übers Jahr alles, was sie für eine perfekte Reife benötigen.
Im Winter werden die Traubenstöcke zurückgeschnitten und im Frühjahr die frischen Triebe aufgebunden. Im Sommer wird die Ertragsregulierung durchgeführt, um besten Qualität zu gewährleisten und Herbst wird die viele Arbeit im Weinberg mit der Lese der Trauben belohnt.

Wir fühlen uns seit Generationen mit unserer Heimatstadt und dem Weinbau sehr verbunden.
Im "Teamwork" werden unsere Weintrauben ausgebaut und vermarktet.
Dazu engagieren wir uns als Mitgliedsbetrieb der Genossenschaft Weingärtner Esslingen.

Eigener Wein.

Im Jahr 2015, als die Erträge unserer Weinberge die Erwartungen weit übertrafen, ließen wir einen kleinen Teil unserer Trauben selbst ausbauen.  Die Weintrauben dafür wurden alle in mühevoller Handarbeit, in den sonnigen Steillagen des Esslinger Schenkenbergs gelesen und selektiert. Die dort vorhandenen Sandsteinmauern geben Schutz vor extremen Temperaturschwankungen und lassen wunderbare Weine entstehen.

Gerne möchten wir Ihnen unsere drei edlen Tropfen und unseren "Rappa" vorstellen:

Spätburgunder.

Der Spätburgunder, auch Pinot Noir oder selten "König der Weine" genannt, ist bekannt für seine anspruchsvolle, außergewöhnlich hochwertige Qualität. Deshalb sind wir sehr stolz, dass wir diesen komplexen Wein ernten und ausbauen können. Nach der Lese gaben wir dem Spätburgunder 12 Monate in einem Eichenfass, um in Ruhe reifen zu können.
Dadurch konnte er seinen unverwechselbaren Aroma mit Noten von ----- entwickeln.

Riesling.

Der Riesling, wohl der geschichtsträchtigste deutsche Rebsorte, stellt hohe Ansprüche an sein Umfeld, weshalb er in den Steillagen, geschützt in Terrassen angebaut wird. Er wurde nach der Lese gepresst und fünf Monate gelagert, bis er seine volle Reife erreicht hat. Seine besondere Qualität und Geschmack nach ----- sprechen für sich. Lassen Sie sich begeistern.

Rosé.

Unser Rosé Wein, gekeltert aus Spätburgunder Trauben, ergänzt unser Angebot.
Die roten Trauben werden gepresst und bleiben nur wenige Stunden auf der Maische liegen. In dieser kurzen Zeit lösen sich Geschmack- und Farbstoffe, die sich in der Schale der Traube befinden. Somit entsteht der charakteristische zarte Farbton und Geschmack des Weins, der einen warmen Sommerabend hervorragend begleitet.

Rappa.

Rappa - der schwäbische Italiener aus dem Hause Rapp. Grundehrlich, aber voller Temperament!
Unsere eigene Interpretation des Tresterbrands wurde traditonell aus vergorenen Pressrückständen, des Tresters, gewonnen und schonend destilliert. Nach dem Brennen wird der Grappa in einem ---fass gelagert, was ihm die --- Farbe schenkt.
Wir verwendeten für unseren Grappa, -Sorte?- Trauben.